Enuna olla grande calienta 3 cucharadas aceite de oliva. Con cuidado agrega el puré de jitomate y chipotle, lleva a ebullición, reduce el fuego y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese un poco y cambie a un color rojo intenso, moviendo ocasionalmente. Una vez que empiece a hervir, agrega las albóndigas de pescado.
Cómohacer Guiso de albóndigas: 1. Prepara las albóndigas. Mezcla en un bol la carne picada, la harina o el pan rallado, el huevo y 1 diente de ajo picado. Condimenta con sal, pimienta y perejil. Cómohacer albóndigas de pescado en salsa. Cortamos el pescado y la cebolleta en trozos que ponemos en un recipiente. Añadimos el pan rallado, sal y pimienta. Trituramos hasta obtener una pasta. Con las manos formamos bolitas que reservamos. Colocarlas albóndigas sobre las papas, y colocar el resto de la papa por los lados y entre las albóndigas, verte la salsa GjDFMxL.